1. 迷思：好的红酒是否真的不涩？
对于新手来说，品尝红酒可能会觉得它们都有一种涩味，让人无法忍受。这也让许多人相信只有劣质红酒才会有涩味。但实际上，这是一个误解。
事实上，涩味与红酒的等级无关。它们是由红葡萄皮和种子中的化合物类单宁造成的。当红酒在桶中陈列时，单宁会逐渐溶解在红酒中，这样就会产生涩味。单宁有助于红酒的陈年，使其更好喝，所以如果您喝的是优质的红酒，那么涩味并不能成为您选择红酒的标准。
2. 如何品尝红酒的涩味
现在我们知道，涩味不会让一个红酒变得糟糕。与之相反，它只是单宁为酒体增添的一个特点。但是如果你不喜欢红酒的涩味，你可以做几件事来掩盖它。
首先，您可以选择被称为“低单宁”的红葡萄酒。这些酒在制造过程中使用较少的单宁，因此更适合那些不追求单宁口感的人。同样地，您也可以选择那些口感更柔和的红葡萄酒来减轻涩味。
其次，您可以搭配一些含有酸度食物来降低涩味。酸度可以中和单宁的味道，从而使酒变得更加平衡。例如，一些蔬菜沙拉、奶酪、柠檬汁等都可以搭配红酒来减轻涩味。
3. 好的红酒何以没有涩味？
其实，好的红酒仍有涩味，但是它们表现出的涩味与劣质红酒不同。优质红酒的涩味更加平衡和谐，它们并不会让您感到过于刺激或粗糙。
此外，好的红酒具有更加丰富的口感和层次感。这是由于它们中的多种水果、木质口感、香草、咖啡和其它香气化合物的组成。这些元素会混合在一起，产生更加复杂和迷人的味道。
4. 如何去除涩味？
如果你追求更柔和的口感，又不想失去红酒的其他美好特点，你可以尝试以下两种方法。
第一种方法是给红酒通气。在开瓶后一段时间，红酒会与空气接触，单宁会逐渐形成更大的分子，使得口感变得更柔和。在通气后，您可以对其进行品尝，并决定是否让它再次通气。
第二种方法是将红酒倒入一个玻璃瓶或醒酒器中，并加入一块活性炭。这个小小的技巧可以去除一部分单宁，让红酒口感更加柔和。
结论
总之，好的红酒并不是不涩的。事实上，不同的单宁含量是红酒区别等级的一个主要标志。和生活中的其它许多事物一样，您需要花时间去体验和了解来发现您的最爱。在喝红酒时，需要适当的搭配食物和适量的通气，让红酒更好的发挥出自己的优越性。
